这话一出，气氛瞬间变得严肃起来！
赫丽即刻请示木子玲退出赛场，按下了绿色的铵后，赛场左右双向玻璃大门顿时关紧，赛厅左左右右更是伸展下了玻璃墙，阻隔了其它的香源，随着那阵阵烛火飘飘，将近二十个摄像头，再三百六十度没死角地对准唐可馨，俩名工作人员站在身后的大轮盘中，只要帕比一声令下，赛事马上开始！
众主考官纷纷打开了唐可馨的第一页资料，而评委席上的众人，也开始脸流露沉默的表情，腑下头看向唐可馨的评分栏，赫丽在这个寂静得掉一根针，都可以听到的时刻，手持着文件，与俩名工作人员逐步地再清点腊烛数，确认数据无误，她才抬起头，看向主考官点点头！
帕比即刻抬起头，看向站在烛火正中央的唐可馨，再次郑重地问：“唐可馨小姐！您准备好了吗？”
唐可馨瞬间点点头，任由冷汗再次滑落，却握紧拳头，沉沉重重地说：“准备好了！”
“好！比赛开始！”帕比话说完，瞬间请示赫丽！
赫丽即刻走向唐可馨身后的轮盘，手握着计时器，稍高声地说：“第三轮侍酒师理论赛，最后一场比赛即刻开始！计时五分钟！”
她的话一说完，瞬间按下了计时器，大屏幕中刹时出现了红丝带旋转中，倒计时的画面，直接从三百秒开始倒计时！轮盘旁的工作人员，瞬间揭开了轮盘上遮香的玻璃镜，马上开始摇动着上面五颜六色的轮盘，轮盘开始缓缓地由慢到快地旋转起来，甚至越转越快，越转越快！
一阵强大的风，带着各种缤纷的香源，开始扑面而出，腊烛上的火苗，瞬间被扇动般，也开始释放各种各样的气息，甚至有乔治夫人最厌恶的大蒜味！
唐可馨倾刻紧闭双眼，握紧拳头，沉喘着气息，强压自己的内心，开始逐渐随着那阵阵清凉的风，想让自己陷入深度思维中，捕捉那阵香气———
工作人员没有给她机会，而是随着时间的逐渐推移，开始加速地摇动那大轮盘，轮盘开始“轰隆隆”地响起，甚至在整个赛厅形成了旋转的“风涡“，将烛火吹得那样凌乱与迷离，而唐可馨站在风与香气的巨大而热烈的旋涡中，她再握紧拳头，逼着自己冷静！冷静！冷静！
“唐可馨小姐！”帕比在这个时刻，抬起头瞬间看向唐可馨，快速地问：“香槟之父，是谁？”
唐可馨在阵阵旋转的风势中，快速地回答：“佩里侬！”
帕比再快速地问：“在法国香槟区，主要酿造香槟的种类！”
唐可馨额前滑下冷汗，感觉到阵阵香槟的芬芳，开始不停地在鼻前滑过，却又快速地窜走了，她握紧拳头，先回答帕比的问题说：“香槟区域的主要葡萄品种有三个，霞多丽，黑皮诺，PIONT—MEUNIER！”
帕比没有再给她时间，迅速地问：“解读法国香槟区的自然环境！”
唐可馨快速地说：“位于巴黎东边1千米的香槟区，有3万公顷葡萄园！那里是法国极北的葡萄酒产区，气修寒冷，已经超过了葡萄种植的临界条件！葡萄的甜度常常不够，但正因为成熟度不高，保留了细致的香味和爽口的酸度！反而成为酿造汽泡酒的最佳葡萄！最著名有三大产区，兰斯山区，马恩河谷，白丘！另外南边还有COTE和VUBE俩区！香槟区地下含有大片丰富的白垩石！这类岩层布满了许多细小的孔洞和缝隙，除了具有保护水分的功能，白色的外表还有反光的效果！可以提高葡萄的成熟度！而且白垩石的地下岩洞酒窑，更具有恒温和保湿的功能！